古詩(shī)詞中的茶器,藏著(zhù)怎樣的文化魅力?
來(lái)源:科普中國
發(fā)布時(shí)間:2024-06-24
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文人與茶,是一個(gè)說(shuō)不盡的話(huà)題,可以從多種角度切入、展開(kāi),畢竟他們已相伴數千年,共同演繹了趣聞軼事無(wú)數。茶詩(shī)中的茶器茶具究竟是什么模樣?蘇東坡、陸游等家喻戶(hù)曉的詩(shī)人愛(ài)用什么樣的茶器?讓我們從茶詩(shī)出發(fā),走向器物,走向茶文化的細微處。

煎茶竹里煙

“氣味馀禪榻,煎茶竹里煙?!?-宋·虞儔《罷郡游何山》

在很長(cháng)的歷史時(shí)期內,古人們將茶烹煮而飲--詩(shī)人們也常名之為“煎茶”。煎或煮這一步驟,用到的器物有茶鍑、茶銚、茶鐺等。

作為不可或缺的煮茶器,它們常常出現在詩(shī)人的筆下,如皎然“投鐺涌作沫,著(zhù)碗聚生花”;吳融“煙冷茶鐺靜,波香蘭舸飛”;元稹“銚煎黃蕊色,碗轉曲塵花”。唐代著(zhù)名詩(shī)人王維也好茶,其齋中無(wú)它物,“唯茶鐺、藥臼、經(jīng)案、繩床而已”。

茶鐺是煎茶用具之一,在唐宋詩(shī)文中多次被提及。比如唐代的鞏縣窯外茶葉末釉里白釉茶鐺,器型仿唐代金銀器,陜西何家村窖藏出土的文物中有此類(lèi)金銀器。位于河南鞏縣的“鞏縣窯”,是唐代重要的窯口,燒造品種豐富,除了白釉、黑釉、黃釉器外,還有著(zhù)名的三彩器。此茶鐺的獨特之處,在于外茶葉末釉、里白釉的組合施釉法,在鞏縣窯同類(lèi)器中也屬少見(jiàn)。

點(diǎn)茶竹陰底

“上合井泉甘若醴,蓬山點(diǎn)茶竹陰底?!?-宋·晁補之《直廬聯(lián)句》

宋人不像唐代那樣直接將茶末放在鍑、釜、鐺或銚中煎煮,而是將茶末置于茶盞中,用茶瓶煮水注湯,以茶匙或茶筅擊拂、攪拌茶末,最后用茶盞搭配茶托品飲。因此,湯瓶、茶匙、茶盞等為宋代茗飲活動(dòng)中的重要器物。

宋人的風(fēng)雅生活不知沾染了幾許茶與竹的顏色,如蘇東坡“茶煙竹下孤”,敖陶孫“竹間是茶煙”,姚勉“有竹近茶灶”;陸游“陰陰竹塢安茶灶”“竹院隨僧自在茶”等等,不勝枚舉。

唐代長(cháng)沙窯大量燒造釉下彩繪瓷器。它突破了青瓷的單一釉色,豐富了唐代瓷器的裝飾技術(shù),開(kāi)創(chuàng )了釉下彩瓷器的先河。長(cháng)沙窯初期是單一的褐彩斑點(diǎn),逐漸發(fā)展為褐綠彩斑點(diǎn)。裝飾內容從斑點(diǎn)紋發(fā)展到花鳥(niǎo)動(dòng)物紋,或者詩(shī)文。其裝飾手法是,借助毛筆用彩料在生坯上繪畫(huà)紋飾,然后罩一層透明釉在高溫中燒成。比如長(cháng)沙窯青釉褐彩云氣紋瓷碗,器身內外施青釉,器外壁以四塊褐斑裝飾,外壁釉不及底。碗心以釉下褐彩勾描云氣紋,褐彩線(xiàn)條內涂釉下綠彩,整體圖案線(xiàn)條流暢。

隔竹曾敲茶

“日午獨覺(jué)無(wú)馀聲,山童隔竹敲茶臼?!?-唐·柳宗元《夏晝偶作》

清代詩(shī)人朱昆田用壺沏泡友人贈送的岕茶后,不無(wú)譏誚地寫(xiě)道,“因笑唐宋人,紛紛貴團餅。研須倚石臼,打或藉銀?!?。詩(shī)人似在嘲笑飲用團餅茶須研磨、擊拂之煩瑣,其中的“石臼”便是唐宋人曾經(jīng)使用的研磨器之一。另兩件曾風(fēng)行一時(shí)的研磨器則為茶碾與茶磨。

盡管唐宋的末茶飲用法,確實(shí)不如明清時(shí)期的葉茶飲法簡(jiǎn)便,但從唐宋詩(shī)文看,詩(shī)家墨客聽(tīng)敲擊茶臼的脆響,觀(guān)茶末如綠塵或者雪花一般紛紛飄落,也有另一番趣味。

茶器以載道

形而上者謂之道,形而下者謂之器。道不離器,器以載道。陸羽把煮茶、飲茶的器具稱(chēng)之為器,已經(jīng)使這些基于日常生活的茶器皿,具有了超日常、非日常的精神和文化意蘊。至此,茶器已不僅是簡(jiǎn)單滿(mǎn)足于饑渴的日常器具了,而且蘊含了更深層次的“道”的內涵。

正因為茶器承載和涵蓋了文化、境界、審美和精神等諸多因素,因此,陸羽強調在正規的雅集、茶會(huì )活動(dòng)中,要注重茶器的實(shí)用、美觀(guān)、圓融和完善,二十四器缺一,則茶廢矣。在陸羽的視野和精神世界里,一席茶中的茶器,是否齊備完美,已關(guān)乎茶道之禮儀與興廢。由此看來(lái),茶器之重,茶器豐富的文化內涵和精神品格有待我們慢慢“品嘗”。 厲亦平

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